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Es uno de los productos blandos más comercializados y consumidos en el mundo, una parte indispensable de las mañanas de muchas personas y una industria que vale más de 100 mil millones de dólares estadounidenses al año.
Con un mercado global enorme que puede verse afectado por muchos factores externos e incluso por los precios de otros productos básicos, el comercio de café puede ofrecer a los comerciantes la oportunidad de aprovechar algunas oportunidades rentables.
En este artículo, cubriremos cómo negociar café, la historia de este producto básico blando, así como examinaremos algunos de los factores que mueven su precio y sus opciones de negociación.
La historia del comercio de café
El café es un producto básico blando, lo que significa que es un producto natural cultivado como otros cultivos en lugar de ser extraído o minado, como es el caso de los productos básicos duros (aprende más sobre los productos básicos y qué son en nuestra guía detallada).
Es un producto agrícola que ha sido un elemento común en las dietas de todo el mundo durante siglos. En el Medio Oriente, el café era una bebida popular desde el siglo XV, y los europeos descubrieron el sabroso grano en el siglo XVII; los comerciantes comenzaron a negociar rápidamente por él. Las casas de café en sí solían ser destinos populares para que los comerciantes se reunieran y discutieran acuerdos comerciales.
Hoy en día, tanto la demanda de café como la forma en que lo negociamos han crecido en tamaño, complejidad y sofisticación. Las plantaciones de café, que fueron establecidas por colonos europeos, se convirtieron en proveedores modernos de café, y la industria ahora produce cerca de 170 millones de sacos de granos de café para consumo cada año. El comercio de café ha avanzado desde los trueques entre comerciantes viajeros hasta ofrecer un gran potencial para los comerciantes.
Diferentes variedades de café
Los dos tipos principales de café negociados a nivel mundial son el arábigo y el robusta. Ambos difieren en sabor y también se ven afectados por factores externos que moverán sus precios. Para decidir qué tipo de café deseas negociar, deberás entender qué factores afectan el precio de cada variedad.
Arábigo: Considerado de mayor calidad, los granos de arábigo tienen un sabor distintivo y a menudo se utilizan en cadenas de cafeterías y en mezclas de café tostado de calidad. Puede parecer que esto significa que se negocian a un precio consistentemente más alto que el robusta, pero esto no siempre es el caso.
Los granos de café arábigo comprenden el 60-70% del suministro mundial de café. Es el tipo utilizado por las franquicias de cafeterías como Starbucks, y se obtiene principalmente de Brasil y Colombia. El arábigo generalmente se considera que sigue tendencias de fluctuación de precios más estables.
Robusta: El café robusta tiene más cafeína que el arábigo, crece en climas más cálidos y a altitudes más bajas que su contraparte de mayor altitud. Las personas suelen encontrar el sabor del café robusta más amargo en general, y tiene un sabor más terroso que el arábigo, que tiende hacia la acidez y la frutosidad.
Representa alrededor del 30% del mercado de comercio de café, pero a menudo puede negociarse a un precio más alto. La razón de esto es la demanda del robusta entre las grandes corporaciones multinacionales, como Nestlé, que utilizan los granos para sus líneas de productos globales como el café instantáneo Nescafé. Los granos de robusta se cultivan principalmente en Vietnam.
¿Dónde se cultiva el café?
Las demandas de la planta de cafeto significan que prospera en una área geográfica específica conocida como el “cinturón del café”. Este cinturón es una zona longitudinal que se extiende hacia afuera desde el ecuador, tan al norte como el Trópico de Cáncer y tan al sur como el Trópico de Capricornio. Pueden cultivarse diferentes tipos de café a diferentes altitudes, pero los principales productores de la mayoría del suministro mundial de café provienen de Brasil, Vietnam, Colombia, Indonesia y Etiopía.
El comercio de café ocurre en todas partes del mundo, siendo la Unión Europea, Estados Unidos, Japón, Rusia y Canadá los mayores importadores de granos. Con tantos factores involucrados en el cultivo, cosecha, tostado y transporte del café, el comercio de café está lleno de especulación y tiene muchos factores que pueden mover su precio. Para aprender a negociar café, deberás familiarizarte con estos aspectos fundamentales del mercado.
Comprender lo que mueve el precio del café
Como podrías esperar con un material físico que necesita ser plantado, cultivado y cosechado, existen muchos factores que deben salir bien para que el café llegue con éxito al mercado y se negocie. Si algunos de estos desencadenantes surgen inesperadamente, el mercado de comercio de café puede volverse rápidamente volátil.
Esto puede ser ventajoso para los comerciantes a quienes les gustan las oportunidades de ganancias a corto plazo que ofrece la volatilidad. Sin embargo, es posible que prefieras negociar café con un índice de precio más estable si tienes la intención de utilizar las tendencias para guiar tu negociación.
Clima: En 1977, una helada importante en Brasil arrasó con grandes áreas boscosas utilizadas para la producción de café, lo que hizo que los costos globales se dispararan. Problemas climáticos inesperados como el clima inusual, inundaciones, heladas y sequías pueden arruinar los cultivos, aumentando el precio de los granos de café existentes a medida que los proveedores luchan por satisfacer la demanda.
Por otro lado, condiciones climáticas excelentes pueden llevar a un exceso de granos de café y hacer que los precios se desplomen a medida que los compradores se enfrentan a un exceso de suministro.
Hábitos de consumo: Así como el descubrimiento del café en Europa en el siglo XVII llevó a toda una nueva economía de plantaciones y comercio, los hábitos de consumo todavía afectan el lado de la demanda del comercio de café hoy en día.
La aparición de una cultura del café más sofisticada y tostados especializados ha causado que los precios de ciertos tipos y regiones de café sufran, al igual que las preocupaciones sobre los efectos de la cafeína y la naturaleza adictiva del café.
Dado que el café es menos esencial que los alimentos básicos como el trigo o el arroz, las recesiones económicas y la reducción del gasto del consumidor también pueden afectar el comercio de café.
Enfermedades de las plantas: Las plantas de cafeto son bastante sensibles y su rendimiento puede verse afectado tanto por el clima como por las enfermedades de las plantas. A medida que los hongos como el “roya del cafeto” han invadido los cultivos y arruinado las cosechas, el robusta a menudo ha surgido como la fuente de café más resistente, lo que afecta el precio de ambos tipos de granos de café principales.
El mercado del petróleo: Sí, el mercado del petróleo puede desempeñar un papel importante en los precios del café. Debido a que los principales productores de café, como Colombia, Brasil y Vietnam, están ubicados tan lejos de las principales regiones que consumen café, un aumento en los precios del petróleo tendrá un efecto significativo en los costos de transporte del café, lo que a su vez aumentará los precios del comercio de café.
Costos de distribución: No solo el precio del petróleo relacionado con el transporte, sino también los costos generales de envío y flete pueden afectar el comercio de café y cuánto.
Geopolítica: El comercio de café se ve afectado por problemas de geopolítica e inestabilidad. Casi todo el suministro mundial de café se cultiva en países en desarrollo, que pueden ser menos estables que los países del primer mundo y, por lo tanto, tener un precio menos estable.
De manera similar, las crisis políticas en las naciones que constituyen la mayoría de los consumidores aumentarán o disminuirán la demanda. La guerra entre Rusia y Ucrania, por ejemplo, ha afectado la demanda de Rusia para consumir café.
El dólar estadounidense: Muchos mercados de productos básicos se cotizan en dólares estadounidenses, y el comercio de café es uno de ellos. Las fluctuaciones en el valor de la moneda estadounidense tendrán, por lo tanto, un efecto secundario en el precio del mercado de productos básicos.
Cómo negociar café
Si estás interesado en aprender a negociar café, primero deberás elegir el método de negociación en el que estás interesado.
Apuestas de spread en el café: Las apuestas de spread son un derivado financiero que especula sobre los movimientos de precio del café como un activo. Es libre de impuestos en el Reino Unido y es adecuado para el comercio a corto plazo de café.
CFDs de café: Similar a las apuestas de spread, el comercio de CFD de café implica el intercambio de la diferencia entre la posición de apertura y cierre de un contrato, lo que refleja los movimientos en el precio de un mercado de café. Al final del contrato, las dos partes realizan el intercambio, lo que resulta en una ganancia o pérdida para cada parte.
Los CFD de café atraen impuestos en el Reino Unido y también son un producto financiero que utiliza operaciones de apalancamiento o margen. Esto significa que un comerciante solo utiliza un margen porcentaje del valor total del activo, lo que puede llevar a mayores ganancias, aunque también conlleva un riesgo de pérdidas mayores.
Futuros de café: Una forma popular de negociar café, los futuros de café aprovechan al máximo la volatilidad del mercado de café, creando un intercambio en una fecha futura designada por un precio fijo, frente al cual el mercado puede moverse o no a tu favor.
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Preguntas frecuentes
¿Es el café un producto básico negociable?
No solo es posible negociar café, sino que también es uno de los productos básicos más negociados en el mundo. En la actualidad, al igual que con el comercio de muchos productos blandos, los comerciantes e inversores pueden obtener exposición a los mercados de café no solo comprando y vendiendo el activo en sí, sino también a través del comercio de futuros y contratos de opciones de café, a menudo a través de CFD de café. Tanto el café arábigo como el café robusta se negocian en el Intercontinental Exchange o ICE.
¿Qué tan valioso es el café como producto básico negociable?
Dado que el café se consume ampliamente, es un mercado global valioso del que los comerciantes pueden obtener ganancias. El sector genera más de 100 mil millones de dólares estadounidenses al año, y la volatilidad del mercado ofrece a los comerciantes activos la oportunidad de tomar decisiones rápidas y decisivas al abrir y cerrar posiciones a corto plazo.
¿Cómo se negocia el café?
Existen diversos métodos para negociar café, que incluyen el comercio de CFD de café, futuros de café y opciones. Para supervisar eficazmente el mercado de comercio de café y tomar las decisiones correctas de manera oportuna, necesitas una plataforma potente a la que puedas acceder fácilmente durante las horas de negociación y que permita la ejecución rápida de órdenes.
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